965 58 33 01 - Carrer Major, 21, 03791 Fleix

Puchero

Ingredientes para  4 personas: 4 puñados de garbanzos Medio pollo Un trozo de chorizo Otro de tocino Unas ramas de apio Un trozo de calabaza Patatas Agua para cocer Sal Preparación Primer paso: Ponemos a remojo los garbanzos Este será el primer paso que realizaremos...

Pastissos de moniato

Ingredientes Para la masa: 1/2 vaso de cazalla de alta graduación 1/2 vasode aceite de oliva 1/2 Kg. azúcar 3/4 Kg. harina 1 huevo. Para el relleno: 3/4 Kg. boniato blanco 1/4 Kg. azucar canela. Preparación Para el relleno: hervir los boniatos con piel. Pelar, sacar...

Ali i Oli

Ingredientes 3 ajos Yema de un huevo 250 cc de aceite de oliva virgen extra Vinagre o limón Sal Preparación Picamos los ajos en un mortero. Cuando esté picados los ajos, añadimos la yema de un huevo (a temperatura ambiente) y un poco de sal, y lo vamos moviendo...

Arroz caldoso con alubias, cardos y nabos

Ingredientes (para 4 personas) 200 g de judías blancas puestas en remojo el día anterior 400 g de jarrete de cerdo; 1 mano de cerdo: 100 g de tocino sin salar 4 morcillas de cebolla 1 blanco 4 nabos pequeños 350 g de arroz Azafrán y sal. Preparación Colocar las judías...

Arroz al horno

Ingredientes (para 4 personas): 1,5 litros de caldo de cocido 200 gr. de costilla de cerdo troceada 500 gr. de arroz 250 gr de garbanzos cocidos. 2 tomates maduros partidos 3 patatas cortadas a rodajas 4 morcillas de cebolla 100 gr. de tocino de cerdo 1 cabeza de ajos...
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